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  含(hán)盐率=盐(yán)的数量除以盐水的(de)数量乘100%。

  食用盐是指(zhǐ)以(yǐ)氯化(huà)钠为主(zhǔ)要成分,从地下岩(yán)盐(yán)沉积(jī)物和(hé)天(tiān)然卤水中提取的加工过的食用盐,不含低(dī)钠盐,含有少量的水和杂质以及其(qí)他(tā)元素。

  盐在化学中(zhōng),是指一类金属离子或(huò)铵(ǎn)根离子,属于(yú)化合物(wù),溶(róng)于水会离解出所有的离子。

  复盐通常可(kě)由混合这两(liǎng)种盐饱和溶液并(bìng)结晶而制(zhì)得。

  在自(zì)然界(jiè)中(zhōng)广泛存在,如明矾就(jiù)是天然而有广泛应用的(de)复盐。

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  含(hán)盐率=盐的数量除(chú)以盐(yán)水的数量乘100%

  1、食(shí)用盐是指以氯化钠(nà)为主要成分,从(cóng)海带冲(chōng)水、地(dì)下岩(矿)盐(yán)沉积物和天然卤水(盐)水中提(tí)取的加工(gōng)过的食(shí)用盐,不含(hán)低钠盐。

  食盐的主要(yào)成分是氯(lǜ)化钠(NaCl),它含有少量的(de)水(shuǐ)和(hé)杂质以及其他元素(sù),如铁、磷和碘(diǎn)。

  2、盐在化学中,是指一类金属离子或铵根离子(NH4,属于化合蠢颤歼物(wù),溶(róng)于水会离(lí)解出所(suǒ)有(yǒu)的离子。

  复盐通常可由混合这两种盐(yán)饱和溶液(yè)并结晶而制得。

  在自然界中广泛存在,如明矾就(jiù)是天然而(ér)有广泛应用的复盐。

  扩展(zhǎn)资(zī)料:

  1、盐有多(duō)种颜(yán)色,不同颜色的盐(yán)对(duì)应不(bù)同(tóng)的(de)种类:

  (1)黄色(例(lì)如(rú)铬酸钠)

  (2)橙色(sè)(例(lì)如重铬酸钾)

  (3)红色(例如铁氰化钾(jiǎ))

  (4)淡紫色(例(lì)如氯(lǜ)化钴)

  (5)蓝色(sè)(例如硫酸铜(tóng)、亚铁氰(qíng)化铁)

  (6)绿色(sè)(例如六水合氯化(huà)镍)

  (7)无色(例如氯(lǜ)化钠(nà)、硫酸镁),粉末(mò)状时为白(bái)色

  2、盐(yán)的物(wù)理性(xìng)质(zhì):

  (1)味道:

  不(bù)同(tóng)的盐可以激发不同的(de)味觉,例如咸味(氯化钠(nà))、甜味(乙(yǐ)酸(suān)铅[2],若食用会导致铅中毒)、酸味(wèi)(酒石酸氢钾)、苦味(硫酸镁)或鲜味(谷氨(ān)酸钠)[3]。

  (2)气味:

  强酸或强碱盐(强盐)是不可挥发的(de),且没(méi)有气(qì)味。

  而弱(ruò)酸或弱碱盐(弱盐)则会根(gēn)据共(gòng)轭酸碱洞族对而产(chǎn)生不同的气(qì)味(wèi)(例如醋酸(suān)盐则会有醋酸的味道,氰化氢则会有苦杏仁味(wèi)等(děng)),此外弱酸或弱碱(jiǎn)盐还(h燃气热水器是一直开着还是用时开省电,燃气热水器每天晚上需要关吗ái)会(huì)挥发和分解,并且由于水解反应和(hé)弱盐合成的反应(yīng)是可逆(nì)反应,因此当有水分存(cún)在时会加速(sù)弱盐(yán)的(de)分解。

  (3)溶(róng)解度

  许多离子化(huà)合物都可以溶解在水或(huò)是类似的(de)溶剂中,化合(hé)物的溶解度(dù)和(hé)组成(chéng)的阴离(lí)子和阳离(lí)子以及溶剂都有(yǒu)关,因此有一特(tè)定的关系。

  阳(yáng)离子当中,所有钠(nà)离子、钾离子及铵离子(zi)的(de)盐均可溶于水;而(ér)阴离(lí)子中(zhōng),硝酸盐离子(zi)及碳酸氢盐离子(zi)的盐类可在水中溶(róng)解(jiě)。

  除了硫酸(suān)钡(bèi)、硫酸钙及硫酸铅外,大(dà)部份的硫酸盐离子的盐类(lèi)也(yě)都可以溶于(yú)水。

  不过若离子之(zhī)间的键(jiàn)结很强,产生高度稳(wěn)定的固(gù)体(tǐ),在(zài)水中(zhōng)也就不(bù)易溶解,例如大(dà)部份的碳酸盐就不溶于水,例如碳酸铅及(jí)碳酸钡等。

  参考资(zī)料(liào)来源(yuán):百度(dù)百科(kē) - 盐

  参考资料来源:百度(dù)百(bǎi)科 - 化(huà)学方(fāng)程式

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