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  肠(cháng)粉(fěn)用(yòng)什么(me)粉做(zuò)最好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

  1、布拉(lā)肠粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料,再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料,比如香(xiāng)菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

  2、抽(chōu)屉式(shì)肠粉:用大米磨的米浆,这类(lèi)肠粉一般(bān)不会添加(jiā)馅料,是(shì)搭(dā)配各(gè)种不(bù)同的酱油来食用(yòng)的。

  3、传统(tǒng)的(de)肠粉:用陈年的米研(yán)磨成米浆,再加上(shàng)澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等(děng),按比例混(hùn)合制成(chéng),这种制作方式比较复杂(zá),但口感很(hěn)不(bù)错。

  4、澄粉:是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉(fěn)加水揉成团,然后(hòu)在水(shuǐ)里面(miàn)揉搓(cuō),揉搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会留在水里(lǐ),然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu),脱水干燥制成(chéng)的,这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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  肠粉用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉:用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀齿轮计算公式汇总,齿轮全齿高计算公式粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要(yào)原料,再添加小麦(mài)淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉(lā)肠粉可以(yǐ)添加(jiā)各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠(cháng)粉:用大米(mǐ)磨的米浆(jiāng),这类肠粉一(yī)般不会添加馅料,是(shì)搭配(pèi)各种不同的酱油(yóu)来(lái)食(shí)用的(de)。

  3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn):用陈(chén)年的米研磨成米浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红(hóng)薯粉等,按比例混合制(zhì)成,这种(zhǒng)制(zhì)作方式比较复杂,但(dàn)口感(gǎn)很不错。

  4、澄粉:是把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成团,然后在水(shuǐ)里面揉搓,揉(róu)搓(cuō)出来(lái)的淀粉会留在水里,然(rán)后沉淀过滤之后,脱水(shuǐ)干燥制成的,这种粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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