近(jìn)一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主(zhǔ)摸标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在(zài)真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而(ér)在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环(huán)境，淄博(bó)官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站单日到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来(lái)一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完(wán)标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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