桥头牌(pái)重(zhòng)庆(qìng)小面调(diào)料(liào)的用法是：先在(zài)锅里烧(shāo)开水，把菠菜烫熟捞(lāo)出(chū)，再(zài)放入面条，等面条熟透后，将(jiāng)重庆小面(miàn)调料开袋倒(dào)入碗中，冲(chōng)入适量开水(shuǐ)，接着将煮好的面捞入(rù)碗中，再放(fàng)上(shàng)烫好的菠菜、花生(shēng)米、榨菜(cài)，最后撒(sā)上(shàng)小葱末(mò)即可。

　　重庆小面，属于川菜(cài)面食(shí)，是重庆四大(dà)特色之一。

　　重庆小面发源于重庆(qìng)主城(chéng)区，是重庆的主食之一，尤其(qí)是(shì)早餐较(jiào)常见(jiàn)。

重庆小面调料用(yòng)哪个(gè)牌(pái)子(zi)好

　　重庆(qìng)的品(pǐn)牌来自西(xī)方的面条(tiáo)是(shì)正宗和(hé)美味的。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特(tè)色(sè)之一；属于重庆面(miàn)的范畴(chóu)。

　　是一种起源于(yú)重庆的特色传统(tǒng)小吃，属于(yú)重庆菜。

　　重庆面是(shì)最简单的重庆(qìng)面(miàn)。

　　重庆小(xiǎo)面是指麻(má)辣素面(miàn)，分为汤面和挂(guà)面(miàn)两种，麻(má)辣型。

　　重(zhòng)庆面还包(bāo)括重庆(qìng)面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆(dòu)杂(zá)酱(jiàng)面、荣昌(chāng)铺盖面等。

　　重庆面(miàn)品(pǐn)种繁多(duō)。

　　在面馆，可以请店家(jiā)做个(gè)人定制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄(huáng)”(略硬)、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多辣椒(jiāo))等等。

　　马(mǎ)赛丽是小米(mǐ)的灵(líng)魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好(hǎo)调料，再加(jiā)入(rù)煮好(hǎo)的面条(tiáo)。

　　辣味温和(hé)不刺(cì)激，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁(zhī)香浓(nóng)，味道浓郁(yù)。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条(tiáo)，用(yòng)小(xiǎo)麦粉机(jī)制作。

　　重庆人(rén)称(chēng)之为“水面(miàn)”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋面粉，淀粉，盐，水(shuǐ)，含水(shuǐ)量(liàng)30%，碱(jiǎn)。

　　一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好因(yīn)为淡水往(wǎng)往是(shì)酸的。

　　以前保存条(tiáo)件(jiàn)有限，所以在(zài)水面加入食用(yòng)碱(jiǎn)，防(fáng)止其过快(kuài)发酸(suān)。

　　加了碱的水面(miàn)配(pèi)以小(xiǎo)面调(diào)料，形成独(dú)特的味道。

　　有(yǒu)三种主要的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径(jìng)约(yuē)2mm、横截(jié)面为正方形或(huò)圆(yuán)形的面称为“细面”；宽(kuān)4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重庆(qìng)人称之为“韭菜(cài)叶”；宽度在(zài)9mm左右的归类(lèi)为“宽脸”。

　　一(yī)般店家都有这三(sān)种面供顾客选择(zé)，默认是细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱油发酵浅，有淡淡的(de)香味和颜色(sè)。

　　色素深度提(tí)取影响汤色。

　　只有酱油(yóu)。

　　重(zhòng)庆本地生产的黄花源酱油，颜色和(hé)味道都是最(zuì)纯正的。

　　2:味精和(hé)鸡精都加，或(huò)者(zhě)选其一。

　　传(chuán)统(tǒng)的方法是当(dāng)地的粉状咸(xián)味(wèi)精。

　　3:重庆油辣椒海椒(jiāo)；辣椒是(shì)面条的灵魂(hún)之魂，选材制(zhì)作工艺精湛(zhàn)。

　　请(qǐng)参考相关条目(mù)。

　　4:花椒面，花椒油。

　　取(qǔ)其麻味和花椒的香气(qì)。

　　四川和(hé)重庆大(dà)概是唯一(yī)能吃到麻的地方了。

　　所以(yǐ)花椒不能马虎(hǔ)。

　　最好(hǎo)用毛(máo)文的，有些超市有卖。

　　也可以用(yòng)新(xīn)花(huā)椒做(zuò)的花椒油(yóu)，更香。

　　5:熟猪(zhū)油(yóu)，与板(bǎn)油同煮，加入(rù)汤中，可使汤闻香。

　　不喜欢猪油的(de)朋友(yǒu)可以用植物油、色(sè)拉油、香油代(dài)替。

　　6:葱(cōng)，用(yòng)小葱。

　　放(fàng)在盘子(zi)里(lǐ)闻闻。

　　7.猪油。

　　最重(zhòng)要的(de)是，有(yǒu)了它，面条滑嫩可(kě)口。

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