料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语>

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。<张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语/p>

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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