落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单(元首制的实质是什么，元首制的内容dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把元首制的实质是什么，元首制的内容顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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