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　　小白嘴山(shān)药和铁棍山(shā民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的n)药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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