近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台(tái)的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等(děng)平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10虎门销烟发生在哪里日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在(zài)抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博(虎门销烟发生在哪里bó)烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不得(dé)随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域虎门销烟发生在哪里，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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