老南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的(de)品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是(shì)不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那(nà)一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果胶(jiāo)则(zé)可(kě)以让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的(de)再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜(guā)

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