料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(sh黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑āo)微(wēi黥刑是什么刑罚 黥刑是轻刑还是重刑)有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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