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　　肠粉(fěn)用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种不同(tóng)的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面(miàn)粉加水揉成(chéng)团(tuán)，然(rán)后在(zài)水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤之后(hòu)，脱水干(gàn)燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大(dà)米磨的米浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再(zài)加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的(de)淀粉38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少会留在水里(lǐ)，然后沉淀(diàn)过滤(lǜ)之(zhī)后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的，这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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