颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(né扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文ng)低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的(de)吸(xī)收。

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