鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋(d80寸电视尺寸长宽多少àn)羹会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或(huò)者高血压等状况。

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