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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所(心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思suǒ)在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(l心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思iàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药(yào)

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