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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都(d春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对ōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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