灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导致香(xiān新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗g)肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗miàn)发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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