银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

　　关于(yú)银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜色的(de)图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没(méi)有硫磺等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识(shí)：

银耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜色(sè)是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样(yàng)的银(yín)耳是(shì)比较(jiào)新鲜的，我们吃起来(lái)灰姑娘作者是安徒生还是格林味(wèi)道也比较(jiào)好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银(yín)耳颜(yán)色相对来说不会那么纯(chún)净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来(lái)也不(bù)够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点(diǎn)质(zhì)。

干(gàn)银(yín)耳什么(me)颜色的(de)最好

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将原(yuán)本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳中含有对人体有害(hài)的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营(yíng)养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后(hòu)皮肤就(jiù)会出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过(guò)程中已经将这种成分去掉灰姑娘作者是安徒生还是格林(diào)了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分因此很利(lì)于保存(cún)，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建议选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般(bān)情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会(huì)比(bǐ)包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可(kě)以(yǐ)继(jì)续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间(jiān)或(huò)者(zhě)出现变(biàn)质反应了(le)则(zé)不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 灰姑娘作者是安徒生还是格林