金融界4月23日(rì)消(xiāo)息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者(zhě)互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分(fēn)析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期(qī)间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地(dì)区大学(xué)生(shēng)组团前来(lái)体验，后(hòu)随着(zhe)社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是(shì)淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许(xǔ)多消费者来(lái)说是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其(qí)他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽(huī)等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直(zhí)播并不影响其他(tā)游(yóu)客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博(bó)的八大局(jú)街(jiē)区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节-height: 24px;'>乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地政(zhèng)府采取了一系(xì)列措(cuò)施保障和丰富(fù)游客(kè)体(tǐ)验，热(rè)度有望延(yán)续。

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