柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的(de)话是不影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比(bǐ)较(jiào)重，而且味(wèi)道也有些变了就不建(jiàn)议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的(de)程度才能判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了(le)的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物，因(yīn)此在(zài)长期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会(huì)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的(de)碳水化合(hé)物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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