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2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题，2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保(bǎo)证肉质2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fán2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案g)含量(liàng)较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和微生物的(de)生(shēng)长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶(róng)性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性(xìng)营养(yǎng)物质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那(nà)就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部(bù)水环(huán)境(jìng)氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。