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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　不可以，奶油(yóu)奶酪不(bù)可(kě)以放冷冻保存的(de)。

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(nín作家许地山简介，许地山简介资料g)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的(de)。