水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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