水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定科长相当于什么级别？要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加科长相当于什么级别？少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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