辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食(shí)物(wù)。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(氯化钾相对原子质量是多少，dì)下方(fāng)的(de)位(wèi)置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个(gè)步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如(rú)果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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