生(shēng)蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏的？敲一敲生蚝来判别(bié)是不(bù)是新鲜(xiān)的。关于生蚝是怎(zěn)样分辩(biàn)好(hǎo)坏的以及生蚝是怎样分辩好坏的(de)，生蚝怎(zěn)样分辩好坏，怎样分辩生蚝是好的仍是坏的，生蚝(háo)好坏怎样看，生蚝怎样区分(fēn)好坏(huài)等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

生蚝是牡蛎吗

　　是(shì)的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生(shēng)蚝(háo)没有差异，是同一(yī)种动物的不同叫法，归(guī)于贝类(lèi)软体(tǐ)动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层(céng)三种(zhǒng)，

　　并(bìng)且牡蛎首(shǒu)要散布在水深(shēn)不超(chāo)越10米的潮间带区域，以(yǐ)微型海藻(zǎo)、有机碎屑为(wèi)食，能够采(cǎi)纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同一种(zhǒng)动物，隶(lì)归于软(ruǎn)体动物(wù)门，在全球范围(wéi)内(nèi)均有(yǒu)散(sàn)布(bù)，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首要有角(jiǎo)质(zhì)层、棱(léng)柱(zhù)层、珍珠(zhū)层，其间(jiān)角质层薄而通明、棱(léng)柱层是由碳酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍(zhēn)珠层(céng)是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生蚝(háo)是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来(lái)判别(bié)是(shì)不是(shì)新鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝的时分，能够选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一(yī)敲，然后别离来听它们的声响(xiǎng)。

　　新鲜(xiān)的生蚝，里边的水(shuǐ)份(fèn)比(bǐ)较多，并且肉质(zhì)会比较丰满一点，声(shēng)响(xiǎng)听起来就没有那(nà)么空泛。

　　相(xiāng)反不那么新(xīn)鲜的生蚝，听(tīng)起来(lái)声响就会很空泛，由于里边的肉比较(jiào)小(xiǎo)，并(bìng)且所(suǒ)含的水(shuǐ)份也(yě)比较少。

　　卖生(shēng)蚝的(de)小贩都是(shì)这样(yàng)来分辩(biàn)生蚝的好坏的(de)。

　　2、查看生蚝里边(biān)的肉质(zhì)是否(fǒu)有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够让卖生(shēng)蚝的小(xiǎo)贩翻开一个生(shēng)蚝让咱(zán)们查看一下生(shēng)蚝里边的(de)肉(ròu)质(zhì)，一般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较丰满，光泽(zé)度(dù)比较好，水份(fèn)含量也(yě)比(bǐ)较多(duō)，用(yòng)手摸生蚝(háo)肉的话，会觉得很有弹(dàn)性，不是那种黏黏(nián)的(de)感觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚(hòu)一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深(shēn)，就代表里(lǐ)边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里边(biān)的肉(ròu)其(qí)实真的(de)没(méi)有(yǒu)多少，只要(yào)很小一(yī)个。

　　如果壳厚一点，翻开的话(huà)会发现肉质(zhì)比较大，比较扎实。

　　扎实的(de)壳，壳的色彩也会(huì)更深一点，那种生蚝翻开的话，里边的肉会愈加(jiā)赋有弹性。

怎么判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝(háo)煮熟后，表面的壳呈奶白(bái)色，而蜕(tuì)变的生蚝色彩有些发黑，闻(wén)起来(lái)还有股酸臭味，没有海鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开(kāi)后(hòu)肉质为丰满的，手摸(mō)上去有弹(dàn)性，衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢而蜕变的生蚝翻开后肉(ròu)质干瘦，手摸上(shàng)去带有粘(zhān)稠(chóu)感。

　　3、声响：将(jiāng)两(liǎng)个生(shēng)蚝一同敲击，声(shēng)响显着空泛的生蚝，证(zhèng)明里边(biān)的肉(ròu)现已脱水，不行(xíng)新鲜，或许现已(yǐ)呈现了(le)发黑、衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢腐朽(xiǔ)等蜕(tuì)变的状况。

　　吃生蚝注意事(shì)项

　　生(shēng)蚝(háo)富含锌元素(sù)，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张一周一次，不(bù)要(yào)常常(cháng)、过量的食用(yòng)。

　　尽管生吃味道鲜美(měi)，可(kě)是(shì)最好不(bù)要生吃(chī)，生蚝体内有许(xǔ)多的微生物和细(xì)菌，生吃有或许引(yǐn)起食(shí)物(wù)中毒。

　　并(bìng)且(qiě)跟着海(hǎi)洋污(wū)染(rǎn)问题的加重，重金属超支(zhī)严峻，生蚝等都会受到影响。

　　不宜天天食用生蚝。

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