辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或(huò)其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用底(dǐ)部坚固(gxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤ù)的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天(tiān)或(huò)更久，然后存放(fàng)在(zài)密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用这个(gè)方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在(zài)烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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