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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资(zī)料日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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