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泥鳅是(shì)凉性仍(réng)是热性

　　泥鳅(qiū)是热性(xìng)的。

　　热(rè)性，归于湿(shī)热性。全年都(dōu)可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食用、入药。泥鳅(qiū)被称为“水(shuǐ)中之参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的(de)一种鱼，和(hé英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表)其它的鱼(yú)不(bù)相同，不管表面，体形，日子习(xí)性都不同(tóng)，是一种特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适宜于(yú)吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温热性(xìng)食物，以(yǐ)温散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏(lòu)气(qì)的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋(jīn)或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一段时间也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里，待冰块消融(róng)后(hòu)，泥鳅会很快复生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏法(fǎ)，死(sǐ)泥(ní)鳅保存时，一般置于冰箱(xiāng)冷冻室中(zhōng)保存即(jí)可，无(wú)特别存储要(yào)求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存(cún)鲜活的办(bàn)法

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用清水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一个不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷(lěng)冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千(qiān)万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快(kuài)复生，制(zhì)造后鲜香味美。

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