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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中(zhō纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ng)以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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