落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点(d江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句iǎn)餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择(zé)通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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