年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(niá拙荆是什么意思，拙荆是什么意思n)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约(yuē)为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎ拙荆是什么意思，拙荆是什么意思o)窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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