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海带(dài)是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常生活中比(bǐ)较常见(jiàn)的一(yī)种海产品，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿物(wù)质以(yǐ)及碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量(liàng)是比较低的，适当(dāng)的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都不可以吃，要根(gēn)据自身的(de)体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比(bǐ)较多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡(dàn)干或咸干海带(dài)，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销售(shòu)的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸(xián)干海带(dài)含(hán)水量(liàng)略(lüè)高，含(hán)盐(yán)量也高，它(tā)是通过(guò)一层海带一层盐地腌制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜(yán)色(sè)

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一(yī)般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是(shì)经过添(tiān)加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选(xuǎn)择时(shí)要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理(lǐ)的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性。

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　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的(de)味(wèi)道就(jiù)有所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带选带(dài)白霜的(de)。

　　海带含碘高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质(zhì)会(huì)呈白色粉末(mò)状附着在(zài)干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是(shì)

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部分红色(sè)或者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有(yǒu)可(kě)能是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养价值(zhí)会(huì)差一(yī)些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他异味，说明海带(dài)的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带(dài)是含(hán)碘(diǎn)最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露(lù)醇(chún)，多附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘露醇(chún)，呈(chéng)白色粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是(shì)测定海带质(zhì)量高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子(zi)以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色(sè)以(yǐ)紫(zǐ)中微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的(de)食(sh2022年中本贯通上海有哪些学校，中本贯通上海有哪些学校分数í)物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益(yì)的。

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