近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间(jiān)里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营者(zhě)价(jià)格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次(cì)，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打(dǎ)破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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