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  酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的(de),酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)的。

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增大(dà),所遭天谴什么意思,天谴什么意思解释以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年(nián),高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才将成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六(liù)。

  酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投资或(huò)管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充,对人才(cái)的(de)需求也不断增加(jiā),每年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

  三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本(běn)路线,适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的(de),德(dé)智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发(fā)展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备(bèi)酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客(kè)房服(fú)务工(gōng)作。

   本专业注(zhù)重学生综合素质的培养,主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

  本专业(yè)突出技(jì)能培训,学生(shēng)在学(xué)习期间,将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念,了解现代服务业(yè)发展趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

  济南(nán),和北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待(dài)管理学,顾名思义(yì),以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面的(de)人才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè),需要从(cóng)最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ),具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然(rán)前期起点低(dī),但随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展,高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都(dōu)需求量很大,前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò),以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修的课程(chéng),野旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业,在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非(fēi)常适用(yòng)。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注(zhù)重实用(yòng)经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学,大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色(sè),学习(xí)服务(wù)客人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色,例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式,了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

  调(diào)酒(jiǔ)课:这是比较(jiào)有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识,并(bìng)且(qiě)学习如(rú)何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒,品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很(hěn)多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的(de),不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需(xū)要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等东西,并且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè):

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn),主要学(xué)习的是(shì)酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

  按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习理(lǐ)论方面的内容,还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法,细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的,很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de),因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业,光有(yǒu)理论是(shì)远远不够的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn),才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当,经验比学历重要,学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭着(zhe)经验的积(jī)累,做到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一个(gè)企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层的真正接触一个行(xíng)业,那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的水有多深,你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技,不是高精(jīng)尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收(shō遭天谴什么意思,天谴什么意思解释u)入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的,前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜任,应届(jiè)生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢(màn)做起!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有的,重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调(diào)整自(zì)己的心态,有良(liáng)好的情商,是否有野心不甘于只在底层做!

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