酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过(gu东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗ò)了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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