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下士军衔是什么级别下士是班长还是副排长家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但同时导热比较(jiào)慢(màn)，使(shǐ)用时保温效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合(hé)厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟(shú)铁锅的(de)表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节(jié)省(shěng)煤(méi)气(qì)。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺(quē)点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的(de)铸(zhù)铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它元素在(zài)内，导致它在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬(下士军衔是什么级别下士是班长还是副排长yìng)耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是(shì)传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械(xiè)立体旋(xuán)压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原材料特(tè)性和铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料(liào)的消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈(xiù)。