落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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