落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交个(gè)人(r自制苏打水可以降尿酸吗，自制苏打水和买的苏打水区别én)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户。

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