年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内(nèi)容与形式的完(wán)美结平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么合。

　　有(yǒu)经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加(jiā)点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的(de)量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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