料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的(de)料酒没(méi)了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量过(guò公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站>公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站)高，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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