猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科——猪肚

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