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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦(ó)。

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