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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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