风味发酵乳(rǔ)不是酸(suān)奶(nǎi)的(de)。关于风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以(yǐ)及全脂风味发酵乳是不(bù)是酸奶，原味风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶，风味发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶,和(hé)酸(suān)奶(nǎi)之间有什么区(qū)别，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸奶的(de)一(yī)种等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)知识答(dá)案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不(bù)等同于酸奶，因(yīn)为(wèi)其所含有(yǒu)的营养(yǎng)成分和酸奶并不(bù)完全一致，酸(suān)奶制作(zuò)除(chú)了添加必要的(de)添加以外，不(bù)会再加入其他物质而通过发(fā)酵而成(chéng)，但是风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)制作(zuò)会(huì)加(jiā)入(rù)2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的(de)物质进行发酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味(wèi)和口感，所(suǒ)以风(fēng)味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶并不一(yī)样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般都是乳制(zhì)品(pǐn)。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经过(guò)发酵或者没有经(jīng)过发酵制(zhì)作(zuò)出(chū)来(lái)的饮料，而(ér)酸奶的主要原材料(liào)是新(xīn)鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制作(zuò)出来的(de)一种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为(wèi)原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降(jiàng)低，发(fā)酵前或后添加(jiā)或(huò)不添加(jiā)食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的(de)产品。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　酸奶是一种(zhǒng)酸甜(tián)口味的(de)牛(niú)奶(nǎi)饮品，是(shì)以牛奶为(wèi)原料，经过(guò)巴(bā)氏杀菌后(hòu)再(zài)向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵(jiào)后(h先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别òu)，再冷却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二(èr)、主要(yào)原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加(jiā)剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要(yào)营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的(de)注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因(yīn)为(wèi)空腹时胃内的酸度大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易被胃酸杀死(sǐ)，那(nà)样(yàng)酸奶的(de)保(bǎo)健作(zuò)用会大大减(jiǎn)弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶(nǎi)最好是在饭(fàn)后1-2小时(shí)的时(shí)候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀释(shì)，胃内(nèi)的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌(jūn)生长(zhǎng)。

　　2、很多人(rén)知道(dào)酸奶(nǎi)里千千万万的(de)"菌"是好东西，但却不知道如何(hé)留(liú)住(zhù)它们(men)。

　　在酸奶刚(gāng)生产出来时(shí)，里面(miàn)都是(shì)活菌，只有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌(jūn)很好地(dì)保存下(xià)来。

　　还有(yǒu)人喜欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这(zhè)种做法更(gèng)是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家添(tiān)加，果(guǒ)料(liào)、果酱、果浆都(dōu)是(shì)经过多道(dào)工艺加工的，其自然(rán)性当(dāng)然不如新奇的水果(guǒ)，如(rú)果想增(zēng)加酸奶(nǎi)的口味，不妨(fáng)自己在家把水(shuǐ)果(guǒ)切块后(hòu)放(fàng)进酸(suān)奶。

　　是

　　发酵奶是酸奶的(de)一种。

　　但是酸(suān)奶(nǎi)和风味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不一样的，有(yǒu)本质的区别(bié)。

　　首先，酸(suān)奶(nǎi)是由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一(yī)种饮料(liào)，对人体(tǐ)有保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例如，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为它富(fù)含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是(shì)，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸奶(nǎi)相比(bǐ)，发酵乳也是一种饮料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风味发(fā)酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完(wán)善合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成分，营(yíng)养价值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙(gài)的(de)含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖量(liàng)还很高(gāo)，营养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了(le)摄入(rù)更(gèng)多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的(de)是(shì)，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有一定的改(gǎi)善作(zuò)用，也要摄入菌落总数(shù)10的(de)8次方才(cái)有足够的活性。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是不是酸奶以及全(quán)脂风(fēng)味发酵乳是不(bù)是(shì)酸(suān)奶，原味风味发(fā)酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不是酸(suān)奶,和酸奶之(zhī)间有什么(me)区别，风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶做的(de)，风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶的(de)一种等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)知识答(dá)案：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是(shì)的。

　　风味(wèi)发酵乳不等同(tóng)于酸奶，因为其所(suǒ)含有的营养成分和酸奶并不完全一(yī)致，酸奶(nǎi)制作除了添(tiān)加必要的添(tiān)加以(yǐ)外，不(bù)会(huì)再加入(rù)其他物质而通过发酵而成，但是风味发(fā)酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物(wù)质进行发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口(kǒu)感(gǎn)，所以风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料(liào)，经过发酵或者没(méi)有经过(guò)发酵制作(zuò)出来的饮料，而(ér)酸奶的(de)主要原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作出(chū)来(lái)的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的(de)区(qū)别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或乳粉为(wèi)原料，添加其它(tā)原料，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加食(shí)品添加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味(wèi)的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原(yuán)料，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后，再冷却(què)灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛(niú)（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充饥。

　　因为空腹(fù)时胃(wèi)内(nèi)的酸(suān)度大，在(zài)这个时候(hòu)喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸菌容易(yì)被(bèi)胃(wèi)酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会(huì)大大(dà)减弱。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内(nèi)的酸(suān)碱度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道(dào)酸奶里千千万(wàn)万的"菌"是好东西，但却(què)不知道如何留住(zhù)它们。

　　在(zài)酸(suān)奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里(lǐ)面都是(shì)活菌，只有冷藏才能将活菌很好地(dì)保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种做(zuò)法更是(shì)暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的(de)口味，不妨自己在(zài)家添(tiān)加，果料、果酱、果浆都是经过多(duō)道工(gōng)艺加工(gōng)的，其自然性当然不如(rú)新奇(qí)的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗(ma)？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不一样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为(wèi)一(yī)种饮(yǐn)料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常(cháng)喝(hē)酸奶可以(yǐ)帮助人们减肥，因(yīn)为它(tā)富含(hán)乳(rǔ)酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是(shì)由乳制品发(fā)酵而成(chéng)的(de)。

　　与酸奶(nǎi)相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没(méi)有酸(suān)奶营养丰(fēng)富(fù)。

　　由(yóu)于(yú)风味(wèi)发酵乳中添加了果粒或(huò)果(guǒ)蔬(shū)汁，虽然(rán)营养更(gèng)加完(wán)善合理，但也(yě)稀(xī)释了(le)牛奶中原有的(de)营(yíng)养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和(hé)钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖(táng)量还很(hěn)高，营(yíng)养价值(zhí)远(yuǎn)不及发(fā)酵(jiào)乳。

　　如果仅仅(jǐn)是(shì)为(wèi)了摄入更多的(de)乳酸菌，还要注(zhù)意的(de)是，乳酸(suān)菌要想(xiǎng)对我们的肠道有(yǒu)一定的(de)改善作(zuò)用，也(yě)要摄入菌落总(zǒng)数10的(de)8次方(fāng)才有足够(gòu)的(de)活(huó)性。

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