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元电荷e等于多少？鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农元电荷e等于多少？商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发(fā)育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含(hán)丰(fēng)富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失(shī)如果(guǒ)也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。