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干紫(zǐ)菜能够直接(jiē)吃(chī)吗

　　干紫(zǐ)菜是能够直接吃的。

　　如果干(gàn)紫菜没有(yǒu)受潮仍(réng)是干的状况(kuàng)，而且外(wài)观没有发霉的状(zhuàng)况，便是证明(míng)这种干紫菜是能吃的(de)，往(wǎng)往干紫菜在厨房放(fàng)置半(bàn)年也是能够(gòu)吃的(de)。

　　如果您(nín)调查干(gàn)紫(zǐ)菜外观没有问题，可是凉水浸泡(pào)后的紫菜呈蓝紫色，阐明该(gāi)菜的枯燥、包装前已被有毒物所污染(rǎn)，这(zhè)种紫菜对人体有害，不能食用(yòng)。

　　还有(yǒu)一个状况便是干紫(zǐ)菜受潮了那就不(bù)要吃(chī)了(le)，尽(jǐn)管干紫菜上面还没有(yǒu)霉菌(jūn)，可是离糜(mí)烂也就不远(yuǎn)了，这样的干(gàn)紫菜吃了是会引(yǐn)起肠胃问题(tí)的，所以不建(jiàn)议您(nín)食用。

怎样判别干紫菜的好坏(huài)

　　1、看。

　　没有(yǒu)通(tōng)过加(jiā)工的优(yōu)质(zhì)的干紫菜具有紫黑色光泽(有(yǒu)的呈紫赤色或紫褐色)，片薄(báo)，包底无沙(shā)子等杂质，而残次干(gàn)紫菜则(zé)外表(biǎo)光泽差，片(piàn)张厚(hòu)度不均匀，色彩呈赤(chì)色或(huò)搀(chān)杂绿(lǜ)色。

　　2、闻。

　　优质的干紫菜有一点海味的幽香，而残次或陈年(nián)干紫菜(cài)则有怪味。

　　如果干紫(zǐ)菜闻起来(lái)有霉味、或腥臭味，则质量一(yī)定有(yǒu)问题(tí)，牢记不要购(gòu)买。

　　3、泡。

　　优质(zhì)的(de)干紫菜(cài)泡发后简(jiǎn)直看不(bù)到杂质，叶子比较规整。

　　如果干(gàn)紫菜经(jīng)泡发后(hòu)变为(wèi)绿色则(zé)质量很差，极(jí)有可(kě)能是人工上色的。

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