干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊(là)肉去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么处理方法等问题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味道的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过(guò)注意是否杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪变质，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然(rán)后在(zài)蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡(pào)，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬(yìng)一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪)时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一(yī)、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把(bǎ)水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪