年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大(dà)小均匀(yún)的几块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门(mén)

　　1、水的(de)用量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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