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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

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