柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子(zi)常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加(jiā)少(shǎo)数也不会存在酒(jiǔ)驾的(de)问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些共(gòng)同的香味。但需(xū)求留意的(de)是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆瓣酱也(yě)是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是熟面

　　柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其(qí)他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有满足的(de)硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺(càn)入粮食粉料(liào)（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结(jié)而构(gòu)成的(de)用来制造(zào)半制品或制品的(de)团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物(wù)、少数维生(shēng)素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受(shòu)人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十(shí)分有名的(de)一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话滋味也是(shì)很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但一般来说(sh金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗uō)很少(shǎo)的人会在(zài)家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是(shì)想要做出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需(xū)求运用到柴(chái)火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导(dǎo)致(zhì)很(hěn)多在城市中的人(rén)根本就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到一(yī)些饭馆里边(biān)去(qù)品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打(dǎ)个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块(kuài)都被(bèi)面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然(rán)后(hòu)面(miàn)粉加水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一(yī)点(diǎn)的(de)就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼(bǐng)的下部分要(yào)在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒(ji金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗ǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接(jiē)着掺入适量清水揉(róu)成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分(fēn)将干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数(shù)老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒(sā)入香菜段，随(suí)配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即(jí)成(chéng)。

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